BASO MALANG

Temen2 mau tau makan kesukaan ana yang paling favorite yang berkuah ni dia”baso malang” kalau udah ketemu ni makanan dijamin dah lupa segalanya kecuali 1 yaitu tetep ingat ma ALLAH karena masih diijinkan untuk bisa menikmati satu masakan ini yang subhanallah rasanya “lidahnya mape kepleset” hehe….

Baso sangat mudah kita temui dimanapun kota tempat berpijak pasti ada baso, siapa sich yang nggak kenal ma satu makanan ni…. Dari anak kecil ampe dewasa, dari orang malarat ampe pejabat.... semuanya hampir suka ma satu makanan ini, apalagi yang masih mahasiswa wah hayo ngaku ...kalau dicampus pasti jajannya ini ia kan?

Ngaku..... J

Dah yuk dari pada kita cerita tapi nggak ada solusinya sekarang coba dech kita coba buat siapa tau aja berhasil, oh ya kalau bikin ni makanan harus senyum lho...

Biar rasanya seperti yang buat hehe....

BAHAN BAKSO:
350 gr daging sapi yang segar
50 gr tepung sagu
100 cc air es
1 butir telur
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
3 sdt garam

KUAH:
2 liter air
600 gr lutut sapi/tulang sapi
6 siung bawang putih
1/2 sdt merica
2 batang daun bawang, iris
3 sdt garam

PELENGKAP:
10 lembar kulit pangsit, goreng
150 gr mi kuning basah
10 tahu goreng, serong, toreh sedikit
Bawang goreng secukupnya
Sambal rebus

CARA MEMBUAT:
1. Buat bakso: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Giling daging hingga halus. Campur dengan tepung sagu, bumbu halus, telur, dan
air es. Aduk rata sambil dibanting-banting. Ambil 1/3 adonan untuk isian tahu.
2. Didihkan air, lalu matikan apinya. Buat bulatan bakso dua macam, satu besar dan satu kecil. Celupkan dalam rebusan air. Lakukan sampai habis.
3. Masak kembali hingga baksonya mengapung, angkat, tiriskan.
4. 1/3 adonan bakso masukkan dalam tahu. Kukus sebentar.
5. Buat kuah: haluskan bawang putih, merica, dan garam. Didihkan air, bum
bu, dan tulang, masak hingga mendidih, saring. Taburi daun bawang, angkat.
6. Siapkan mangkuk, tata mi, bakso, dan tahu. Tuangi dengan kuahnya, taburi daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal rebus.